Cinquantamila.it La storia raccontata da Giorgio Dell'Arti

Futuro. Nel nostro futuro i cibi transgenici, cioè col Dna manipolato per ottenere certi effetti. Tra questi, già in commercio (a prezzo doppio), il "Flavr-Savr", un pomodoro dal quale gli scienziati hanno eliminato il "gene del marciume" e che perciò può essere colto quando è maturo. La prima [...] (Villaggio globale n.74, Sette 04/01/1996). (leggi)

Italoamericana. Marcella Polini Hazan, specializzata nell’insegnare la cucina italiana agli americani. Cominciò dando lezioni a casa sua, ne parlò il "New York Times", è finita con contratti da centinaia di migliaia di dollari per la casa editrice Knopf. Raccomandazioni più frequenti agli [...] (Villaggio globale n.74, Sette 04/01/1996). (leggi)

Latte. In America è ripresa bene la vendita di latte umano confezionato. A metà degli anni 80 il settore era andato in crisi per timore dell’Aids. Il latte umano si ottiene da gestanti con produzione sovrabbondante (Villaggio globale n.74, Sette 04/01/1996)

Ogni giorno, nel mondo, si aprono tre ristoranti McDonald’s. Numero di ristoranti McDonald’s attualmente presenti nel mondo: 15 mila in 79 paesi. In Italia: 38. Fatturato annuo della McDonald’s: 45 mila miliardi di lire (in Italia 84 miliardi). Unico continente dove McDonald’s non è [...] (Villaggio globale n.74, Sette 04/01/1996). (leggi)

Panini sfornati da McDonald’s dal 1955 a oggi: cento miliardi (Villaggio globale n.74, Sette 04/01/1996)

America. L’americano medio è convinto che la pizza sia un tipico piatto nazionale Usa. Di qui il continuo proclamarsi "mangiatori di pizza" dei politici statunitensi (Villaggio globale n.74, Sette 04/01/1996)

Pizza. Ricetta base della pizza attuale: impasto fatto a mano con farina doppio zero fresca, pomodori dell’agro nocerino, aglio, olio d’oliva, origano di Itri. Per le aggiunte inventate successivamente è tassativo che i capperi siano di Pantelleria, la cipolla di Tropea, la mozzarella di [...] (Villaggio globale n.74, Sette 04/01/1996). (leggi)

Mozzarella. Mozzarella di bufala veramente prodotta ogni anno in Italia: 300 mila quintali. Mozzarella di bufala veramente venduta dai negozi ogni anno in Italia: 700 mila quintali (Villaggio globale n.74, Sette 04/01/1996)

Schiacciata. La pizza è l’antica schiacciata di pane, che si metteva sotto le pietanze quando i poveri non avevano denaro per comprarsi i piatti (Villaggio globale n.74, Sette 04/01/1996)

Milano. Il 90 per cento del pane che si mangia a Milano è prodotto da un’azienda della Barilla che panifica la mattina alle tre e alle sette di sera ritira tutto l’invenduto (Villaggio globale n.74, Sette 04/01/1996)

Pane. Numero dei panificatori in Italia: 28 mila. Stabili da 10 anni. In Francia sono scesi da 40 mila a 20 mila, in Spagna da 25 mila a 15 mila. Motivo: concorrenza spietata del prodotto surgelato. In Italia l’89 per cento del pane viene comprato fresco in panetteria, l’11 per cento [...] (Villaggio globale n.74, Sette 04/01/1996). (leggi)

Media. Spesa media annuale di un italiano per mangiare nel 1921 (in lire attuali): un milione e mezzo. Oggi: due milioni e duecentomila (Villaggio globale n.74, Sette 04/01/1996)

Frumento. Chili di granturco mangiati in un anno da un italiano nel 1901: 33. Nel 1991: zero. Chili di frumento nel 1901: 147. Nel 1991: 160 (Villaggio globale n.74, Sette 04/01/1996)

Carne. Chili di carne mangiati in un anno da un italiano nel 1901: 15. Nel 1991: 85 (Villaggio globale n.74, Sette 04/01/1996)

«Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi» (James Joyce) (Villaggio globale n.74, Sette 04/01/1996)

Panino. Sandwich preferito di Elvis Presley: il "Fool’s Gold", un filone francese lungo mezzo metro e alto trenta centimetri, imbottito con mezzo chilo di pancetta fritta, un barattolo di burro d’arachidi e uno di marmellata di fragole. Valore in calorie: 42 mila. Calorie ingurgitate [...] (Villaggio globale n.74, Sette 04/01/1996). (leggi)

Fatturato annuo delle pizzerie in Italia: 20 mila miliardi (Villaggio globale n.74, Sette 04/01/1996)

Milano. Pizzerie esistenti a Milano negli anni Sessanta: sei. Oggi: cinquecento (Villaggio globale n.74, Sette 04/01/1996)

Ricetta dell’hamburger detto ”Big Mac”: tre fette di pane (75 grammi), 180 grammi di sesamo, 180 grammi di tritato di bue, 29 grammi di cipolla, tre grammi di cetrioli, 20 grammi di salsa segreta, 7 grammi di formaggio, 28 grammi di insalata (Giorgio Dell’Arti, Villaggio globale n.74 [...] (Giorgio Dell’Arti, Villaggio globale n.74 ཿSette࿝ 04/01/1996; Corriere della Sera 2003;). (leggi)

IRI vende a Techint le acciaierie Dalmine.

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