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Cinquantamila.it La storia raccontata da Giorgio Dell'Arti

 1996  gennaio 04 Giovedì calendario
La storia raccontata da Giorgio Dell'Arti 

Villaggio globale n.74, Sette 04/01/1996, 4 gennaio 1996

Pane. Numero dei panificatori in Italia: 28 mila. Stabili da 10 anni. In Francia sono scesi da 40 mila a 20 mila, in Spagna da 25 mila a 15 mila

Pane. Numero dei panificatori in Italia: 28 mila. Stabili da 10 anni. In Francia sono scesi da 40 mila a 20 mila, in Spagna da 25 mila a 15 mila. Motivo: concorrenza spietata del prodotto surgelato. In Italia l’89 per cento del pane viene comprato fresco in panetteria, l’11 per cento preconfezionato al mercato.