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 2023  luglio 28 Venerdì calendario
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• Pesaro (Pesaro e Urbino) 31 maggio 1955. Chef. Del ristorante Symposium di Cartoceto (Pesaro e Urbino). «Uno degli chef più attendibili dell’Italia gourmand» (Corriere della Sera).
• «Ho un ristorante per buongustai e chi arriva qui, non discute su sconti o prezzi pieni. Tuttavia da sempre ho avuto un occhio di riguardo per i giovani».