Cinquantamila.it La storia raccontata da Giorgio Dell'Arti

Sarà che trent’anni, quarant’anni fa le merendine a disposizione erano ben poche, fatto sta che, come ha messo in luce una ricerca Doxa Aidepi, (Associazione delle industrie del dolce e della pasta) che ha analizzato le abitudini degli italiani alle prese con golosità e falsi miti che riguardano i dolcetti da spuntino quattro italiani su 10 (38%) mangiano merendine in media due volte a settimana. 
Di più, sono gli under 35 (il 59%) i veri habitué ma a consumarle sono anche i 40-50enni, un po’ meno i 60enni. I golosi giuggiolini preferiscono questi prodotti da forno preferibilmente per la merenda di metà mattina o pomeriggio (65%), a colazione (41%). In pochi le consumano di sera (10%) e ancora meno per dessert a fine pranzo (7%). Lo studio, che ha fatto luce sulla percezione di alcune delle principali bufale diffuse in rete. Per sfatare una volta per tutte queste credenze, il comitato-scientifico del sito merendineitaliane.it, con il contributo di Valeria Del Balzo, biologa nutrizionista, e Michelangelo Giampietro, medico dello sport e nutrizionista, ha realizzato un dossier scientifico che fa luce su dubbi e falsi convincimenti. 1) Le merendine non contengono acidi grassi trans 2) Le merendine non sono più caloriche delle merende fatte in casa: le merendine inserite in modo ragionevole nell’alimentazione quotidiana non fanno ingrassare. 
Una merendina contiene mediamente dalle 110 alle 180-200 calorie e copre in media tra il 6 e il 7% della quantità di energia raccomandata ogni giorno a bambini e ragazzi. Non apporta dunque più calorie di un trancio di pizza margherita (213 kcal) o di un panino con il prosciutto crudo (210 kcal). Le merendine non sono la causa dell’obesità infantile. Al Nord, dove i livelli di sovrappeso e obesità dei bambini tra i 7 e i 10 anni sono più bassi (24,7%) si registrano livelli più alti di consumo di merendine (2,2 kg pro capite annui). 4) Lo zucchero di una merendina non supera il fabbisogno giornaliero di zucchero di un bambino 5) Le merendine vengono prodotte anche con lievito madre: è largamente utilizzato nelle merendine le cui ricette si ispirano ai dolci lievitati delle feste, come pandoro e panettone, ma anche krapfen, croissant e merendine.