ItaliaOggi, 16 ottobre 2015
Bollate, tra dieci giorni s’inagura inGalera, il primo ristorante all’interno di un carcere. I clienti esterni saranno accolti da cuochi e camerieri detenuti
Un ristorante all’interno di un carcere. Accade nella II Casa di Reclusione di Milano-Bollate dove lunedì 26 ottobre si inaugura inGalera, il primo ristorante dove la cooperativa sociale Abc La sapienza in tavola si occuperà del catering, mentre la direzione della Casa di Reclusione concede in comodato d’uso nella propria struttura gli spazi per la realizzazione del ristorante.
L’idea, ambiziosa e unica in Italia, nasce dall’incontro di più voci, in primis PwC Italia, parte del network professionale specializzato nei servizi alle imprese, che ha ideato il progetto e ha messo le proprie competenze economiche e finanziarie a sostegno del «ristorante sociale», e poi Abc appunto e la Casa di reclusione. Per la prima volta cuochi e camerieri detenuti accoglieranno i clienti esterni, creando di fatto un ponte tra il «fuori» e il «dentro». L’incontro di inaugurazione sarà moderato da Lella Costa.