Annamaria Capparelli, Il Sole 24 Ore 25/9/2015, 25 settembre 2015
CONIGLIO
La fine dell’estate, con l’avvicinarsi delle basse temperature, ha tonificato la domanda delle carni di coniglio. Unaitalia rileva, in particolare, sulla piazza di Miano quotazioni in aumento di 15 centesimi pari a 5,20 euro al chilogrammo. Listini in crescita anche a Cuneo dove i conigli leggeri ( 2,28 euro al chilo) hanno messo a segno un incremento del 5,6% (+5,4% i pesanti a 2,33 euro/kg). Analogo andamento sulla piazza di Forli con scostamenti che oscillano tra il 5,6% e il 5,8% e prezzi che si posizionano a 2,20 e 2,20 euro al kg. Mercato positivo per gli avicoli con aumenti più sostenuti per i capi vivi rispetto al macellato. Le galline in batteria, leggere e medie, rispetto alla settimana precedente, si sono apprezzate di 4 centesimi con il prezzo minimo rispettivamente a 0,33 e 0,35 euro al chilo. Recuperano 10 centesimi anche le faraone (1,82 euro al chilo il minimo). Sul fronte del macellato l’Ismea registra aumenti per i galletti «Golden Comet» quotati a 3,60 euro al chilo (+10 centesimi).