Annamaria Capparelli, Il Sole 24 Ore 10/4/2015, 10 aprile 2015
UOVA - Neppure la Pasqua ha dato una scossa al mercato delle uova. Nella piazza di Verona, nell’ultima settimana, i listini sono rimasti inchiodati per tutte le categorie dalla XL (0,15 centesimi) alle Small (0,11)
UOVA - Neppure la Pasqua ha dato una scossa al mercato delle uova. Nella piazza di Verona, nell’ultima settimana, i listini sono rimasti inchiodati per tutte le categorie dalla XL (0,15 centesimi) alle Small (0,11). In effetti la domanda industriale ha tenuto, ma gli operatori hanno comunque deciso di lasciare le quotazioni stabili. L’Ismea, nelle sue rilevazioni settimanali, evidenzia che con la risalita delle temperature il consumo tende a ridursi, così come la domanda industriale. Ultima settimana caratterizzata da un ritmo lento anche per il mercato avicunicolo con listini stabili per tutti i prodotti. I consumi di pollo hanno registrato un trend inferiore alle aspettative, ma con una situazione di equilibrio tra domanda e offerta. L’Ismea prevede per le prossime settimane una ripresa dei prezzi dovuta al recupero dei consumi con l’arrivo della bella stagione. Mentre per le galline è atteso un calo della domanda. Nell’ultima settimana buone performance per le faraone.