Annamaria Capparelli, Il Sole 24 Ore 24/1/2015, 24 gennaio 2015
CONIGLI
In lieve ribasso le quotazioni dei conigli. Secondo le quotazioni di due giorni fa sulla piazza di Milano si rileva un deprezzamento dei conigli sia sul mercato del vivo sia su quello del macellato. I vivi perdono infatti 4 centesimi con listini minimi di 1,64 euro al chilogrammo. Ancora più pesante la perdita per i capi macellati: 10 centesimi con una quotazione di 3,80 euro al chilogrammo. Continuano dunque le note dolenti già registrate a Forli la settimana scorsa. Le quotazioni dei capi leggeri avevano perso infatti 13 centesimi (quotazione al minimo di 1,77 euro) mentre quelli pesanti avevano toccato 1,84 euro al chilo. Secondo le elaborazioni di UnaItalia, Unione nazionale delle filiere agroalimentari carni e uova, è negativo anche l’andamento delle uova rilevato sulla piazza milanese. Le Medium si attestano a 11,90 euro, con una riduzione di 10 centesimi rispetto alla settimana precedente. Le Large e le XLarge invece perdono 20 centesimi e si fermano a 12,30 e 14,70 euro.