Ernesto Diffidenti, Il Sole 24 Ore 3/10/2014, 3 ottobre 2014
POLLI - Trend positivo per il mercato avicunicolo favorito da una stagione che favorisce i consumi di pollo e coniglio
POLLI - Trend positivo per il mercato avicunicolo favorito da una stagione che favorisce i consumi di pollo e coniglio. Secondo le indicazioni di Ismea su fronte dell’offerta si osservano una riduzione delle scorte di animali vivi e l’assorbimento dell’invenduto nei macelli; di conseguenza, i polli offerti sul mercato del vivo sono meno numerosi e qualitativamente più leggeri. Insomma, la situazione del mercato risulta in sostanziale equilibrio con ragioni di scambio stabili: si rafforzano le aspettative positive per il breve-medio periodo legate all’offerta più contenuta e ai fattori che sostengono la domanda di pollo a inizio mese. In questo quadro Ismea si spinge a prevedere un miglioramento dei prezzi del macellato. Stabile e in equilibrio, invece, il mercato dei tacchini e dei suoi sezionati mentre sono in recupero le quotazioni dei conigli vivi per i quali a una forta domanda si contrappone uno scarso macellato.