Cinquantamila.it La storia raccontata da Giorgio Dell'Arti

Rimane sostanzialmente invariata la situazione dei conigli sui principali mercati. Secondo le rilevazioni di Ismea sono ancora insoddisfacenti i consumi e, dunque, la domanda. Fortunatamente l’offerta risulta contenuta e le importazioni dall’estero non significative. L’aumento delle quotazioni a 1,69 euro/kg (in ascesa dell’8% rispetto alla settimana scorsa e al 2,1% rispetto alla stessa settimana dello scorso anno) è, pertanto, frutto di aspettative che storicamente in questa stagione sono positive e non di una situazione di miglioramento contingente.
Anche l’offerta di uova, secondo Ismea, risulta abbastanza contenuta; la domanda, come tradizionalmente accade con l’abbassarsi delle temperature, risulta in aumento per quanto riguarda le categorie di uova più pesanti le cui quotazioni rimangono stabili; diverso il discorso per le grammature più leggere, destinate all’industria, per le quali si segnalano scorte di prodotto invenduto che incidono negativamente sulle quotazioni.