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Da settembre 2010 a settembre 2011 il mercato dei consumi out of home (Fuori casa) degli italiani è di 62,3 miliardi (+0,7 per cento, dati Npd Group). Scontrino medio: 3,89 euro. Nel dettaglio, la ristorazione fast food è a quota 49,9 per cento (Emanuele Scarci, Il Sole 24 Ore 15/11).