Walter Galbiati, la Repubblica Affari&Finanza 17/10/2011, 17 ottobre 2011
MANGIARE
Per bere e mangiare, gli italiani spendono a valori costanti 166 miliardi di euro , pari a più del 22 per cento del totale dei consumi. Nel 2010, tra i generi alimentari, la spesa maggiore ha riguardato l’acquisto di carne (22,1%), poi pane e cereali (18,5%), frutta e ortaggi (17,2%), latte, formaggi e uova (13,1%), pesce (6,1%), acqua e succhi (5,5%), vini e alcol (4,9%), oli e grassi (4,1%), altri prodotti (8,4%). I consumi alimentari sono diminuiti rispetto al 2007, anno in cui si è raggiunto il picco degli ultimi dieci anni (174 miliardi). Il calo è avvenuto in casa, mentre fuori si mangia e si beve allo stesso modo (Walter Galbiati, la Repubblica Affari&Finanza 17/10).