Giorgio Dell’Arti, Domenica-Il Sole 24 Ore 7/8/2011, 7 agosto 2011
ULTIME DA BABELE - PUNTATA NUMERO 8
ROSSI E GRASSI -
Busi. Aldo Busi pesa 97 chili. 1
Altri pesi. San Tommaso d’Aquino 130 chili 2, Salvador Dalì 70 chili 3,
Sue Tilly, il cui nudo disfatto,
dipinto da Lucien Freud, fu acquistato da un anonimo per 23 milioni di sterline, 140 chili. 4
Omini. «Debenedetti, omino che usciva da una nuvola di fumo» (Lavagetto). 5
Grassi 1. Monserrat Caballè, che a un Don Carlo all’Arena di Verona, si presenta impeccabile in un abito di Pizzi, e reggendosi sulle stampelle. 6
Grassi 2. Orson Welles, venuto in Italia nel 1947, vi restò fino al 1953, s’era messo con Lea Padovani, lei lo tradiva con un produttore cinematografico, Welles sposò allora Paola Mori. Ebbe Totò come partner in L’uomo, la bestia, la virtù e andò a cena con Togliatti a Roma, pizzeria Romualdo. Chiacchierarono di Roosevelt, De Gasperi (troppo a destra per W.), del piano Marshall, di Shakespeare. Togliatti molto impressionato: «Non ho mai incontrato un americano tanto intelligente» (a proposito dello spettacolo scritto da Giuseppe Battiston, in cui Battiston fa W. calcando sulle debolezze, «il mangiare, il bere, la passione per i giochi di prestigio»). 7
Piscine. Orson Welles era ossessionato dall’idea che i suoi ospiti facessero pipì in piscina, fece perciò preparare da un amico un reagente chimico che, posto in una soluzione di urina, la facesse diventare color lampone. Disperazione e sdegno dopo aver verificato, la domenica successiva, che la stragrande maggioranza degli ospiti, buttatisi in acqua, la coloravano presto di rosso-lampone, uomini e donne senza distinzione e specialmente quelli più in là con gli anni. 8
Dieta. Dieta di Remarque: biscotti di pan pepato, marzapane, arance, fichi, gelatina di carne appena macellata, cipolle, arrosto all’agro, budini. 9
Anguille. «Quando scrivo, è come
se macellassi anguille»
(Elena Ferrante). 10
Bistecche. «I romanzi di Trollope sono scritti con la forza della bistecca e l’ispirazione della birra» (Nathaniel Hawthorne). 11
Patate 1. «La patata è un alimento inutile» (Filippo Ongaro, già medico degli astronauti). 12
Patate 2. «La patata è un alimento utile» (Théophile Gautier). 13
Caviale. Il cyber-egg: caviale, uovo e vodka inglobati in una pellicola insapore. Incidendo la pellicola con un bisturi si procede all’assaggio, lasciandosi sorprendere dal nudo gusto scorporato dagli altri sensi (esperimento di Alfredo Fontanini, Department of Neurobiology and Behavior di New York, Stony Brook University: studia il modo con cui il cervello elabora le informazioni collegate al gusto). 14
Cambridge. A Cambridge pensano che non potremo mai essere più intelligenti di come siamo. Infatti: per essere più intelligenti dovremmo avere più neuroni, ma per avere più neuroni bisognerebbe che i neuroni rimpicciolissero (impossibile). Inoltre il cervello, influendo sul peso corporeo per un cinquantesimo, consuma un quinto di tutta l’energia disponibile, percentuale che non può essere innalzata. 15
Neuroni. Neuroni presenti nel cervello oggi: cento miliardi. Tra questi, le sinapsi, che dialogano tra loro a brevissima distanza, sono un milione di miliardi. Gli assoni, che dialogano a distanze medie, «sono così estesi da misurare complessivamente 4 chilometri di lunghezza ogni millimetro cubo della nostra materia cerebrale» (Boncinelli). 15
Mente. «Se la nostra mente è concentrata, probabilmente il risultato sarà il solito cliché. Ma se riusciamo a distogliere la testa e i pensieri dal punto su cui stiamo lavorando, allora potrà venire fuori qualcosa di originale» (Peter Falk). 16
Fonti: 1 Di Stefano CdS 30/7; 2 Catalogo dei Viventi, voce FERRARA Giuliano; 3 Fog 1/8; 4 Fusina Fog 23/7; 5 Marcoaldi Rep 21/7; 6 Arbasino 29/7; 7 Favari Fog 1/6; 8 Charles Sprawson, L’ombra del massaggiatore nero, Adelphi 1995; 9 Di Stefano CdS 25/7; 10 Codacci Pisanelli Espr 4/8; 11 Mancuso Fog 23/7; 12 Cavalli CdS 20/5; 13 D’Amico 22/6; 14 Paterlini, Sta 1/6; 15 Boncinelli CdS 1/8; 16 Fog 25/6;