Il Catalogo dei viventi 2009, 6 luglio 2011
CEDRONI
Moreno Ancona 9 luglio 1964. Chef. Della Madonnina del Pescatore di Senigallia (e del
Clandestino Susci Bar, Sigari e Rhum di Portonovo) • «La più famosa bandana della cucina italiana, geniale e mattocchio, capace di deliziare
con piatti da tesi di laurea (è successo davvero, grazie alla sua cotoletta di rombo) come con la sua finta,
celeberrima Simmenthal di pesce» (Licia Granello) • Sulla bandana: «Le cappe basse della mia cucina rendevano scomodo il toque blanche, avrei dovuto
rimediare con un ridicolo cappello da puffo» • Sposato con Mariella, al suo fianco in cucina.