Il Catalogo dei viventi 2009, 6 luglio 2011
BERNARDO
Enrico Paderno Dugnano (Milano) 9 dicembre 1976. Sommelier. Dopo aver frequentato la
scuola alberghiera nel 1995 partì per la Francia. Diventato chef sommelier a Le Cinq, il tre stelle Michelin del
Four Season Hotel George V di Parigi, nel 2004 vinse il titolo di World best sommelier alle speciali
Olimpiadi di Atene (la competizione internazionale che dal 1969 misura ogni
quattro anni preparazione e conoscenza in viticoltura, enologia, vinificazione
e tutto ciò che riguarda la cultura del vino). Autodidatta: «Fino all’eta di 17 anni non avevo mai assaggiato un goccio di vino». [ru]