Il Catalogo dei viventi 2007, 6 luglio 2011
ANTINORI
Piero Pelago (Firenze) 15 luglio 1938. Imprenditore. Produttore di vino, in
particolare Solaia, Sassicaia, Ornellaia (ribatezzati dagli americani
Supertuscans) • «Troppo giovane per partecipare alla guerra o entrare nella Resistenza, troppo
vecchio per catapultarmi nel Sessantotto, ho potuto intervenire in una sola
rivuoluzione: quella del vino» • «La svolta avvenne all’inizio dei Sessanta, quando padre e figlio, Niccolò e Piero, avviarono quella che è stata chiamata la “revisione critica del Chianti”» (Daniele Protti) • «Avevamo capito che non è possibile fare vino di prima classe senza uva di prima classe. Non è la scoperta dell’acqua calda. Tutt’altro».