Ilaria Bellantoni, Novella 2000, n. 18, 05/05/2011, p. 13, 5 maggio 2011
Il dottor Salvatore Simeone, medico chirurgo del Centro François Broussais di Roma, pratica la digiuno terapia e ha fatto perdere peso a chiunque: politici, giornalisti e personaggi famosi, da Federico Fellini a Ornella Muti, Giovanni Soldati, Antonella Elisa, Marisa Laurito, Serena Grandi
Il dottor Salvatore Simeone, medico chirurgo del Centro François Broussais di Roma, pratica la digiuno terapia e ha fatto perdere peso a chiunque: politici, giornalisti e personaggi famosi, da Federico Fellini a Ornella Muti, Giovanni Soldati, Antonella Elisa, Marisa Laurito, Serena Grandi. Vietato ogni genere di cibo, acqua a gogo; agopuntura e auricoloterapia per smorzare lo stimolo della fame e attivare quello della sazietà. «Il digiuno può durare una o tre settimane e si perde di solito un chilo al dì. […] Quelli che vengono da noi sono molto motivati. E poi li pesiamo tutti i giorni: se uno ha fatto il “furbo”, cioè ha mangiucchiato qualcosa, lo scopriamo immediatamente».