Massimo Galli, ItaliaOggi 2/6/2010, 2 giugno 2010
INSETTI
[Riassunto]
Secondo una ricerca Fao/Onu, quando la terra raggiungerà i nove miliardi di abitanti l’intera umanità, per sopravvivere, dovrà nutrirsi di scorpioni, larve, cavallette e altri insetti (già presenti nel menu di asiatici e africani). I promotori del progetto, in fase di studio, dicono infatti che gli insetti consumano pochissimo: per produrre un chilo di manzo ci vogliono dieci chili di cibo vegetale mentre ne bastano uno o due per cavallette e famiglia, che rispetto a una mucca hanno anche bisogno di meno acqua. Inoltre gli insetti, assicurano gli esperti, contengono proteine, lipidi, minerali e vitamine alle volte in quantità superiori alla carne.