A.Ni., Corriere della Sera 26/2/2009, 26 febbraio 2009
Lo chef Marc Veyrat, 58 anni, sta per chiudere il suo ristorante (Auberge de l’Eridan, in Alta Savoia, tre stelle Michelin)
Lo chef Marc Veyrat, 58 anni, sta per chiudere il suo ristorante (Auberge de l’Eridan, in Alta Savoia, tre stelle Michelin). Aprirà un locale «autarchico e biologico», con tanto di riciclo d’acqua, a Manigod, sulle Alpi, oltre a un altro più grande alle porte di Praga, e fast food biologici in giro per la Francia con menù da 15 euro.