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CAMBI Carlo Cecina (Livorno) 12 aprile 1956. Giornalista. Fondatore de ”I Viaggi di Repubblica”. Critico gastronomico. Autore della guida Il gambero rozzo (Newton&Compton). «Non strettamente veronelliano ma certamente non di sinistra», ha per riferimenti «Paolo Monelli e Orio Vergani, nazionalisti e buongustai» (Camillo Langone, ”Panorama” 3/4/2008).