Lucia Corna, Grazia 13/11/2007, pagina 108., 13 novembre 2007
«Gli esseri umani sono come i cibi: bisogna "annusarli", osservarne la forma per capire se sono "ingredienti" di qualità oppure no
«Gli esseri umani sono come i cibi: bisogna "annusarli", osservarne la forma per capire se sono "ingredienti" di qualità oppure no. E con il lavoro che faccio sono bravo: per capire se la pasta è salata o sciapa a me basta guardarla» (Gianfranco Vissani).