Elena Dusi, la Repubblica 10/7/2007, pagina 31., 10 luglio 2007
L’agronomo americano Harry Swartz sta cercando di ottenere la fragola perfetta. Tutte le mattine va nei campi e durante la giornata assaggia fra le 500 e le 2000 fragole per poi incrociare le piante migliori
L’agronomo americano Harry Swartz sta cercando di ottenere la fragola perfetta. Tutte le mattine va nei campi e durante la giornata assaggia fra le 500 e le 2000 fragole per poi incrociare le piante migliori. A sostegno del suo progetto, ha ottenuto un ricco finanziamento (63 mila dollari) dall’università del Maryland, in cui insegna. Fra i requisiti della fragola perfetta, oltre a consistenza, profumo, dimensioni, c’è anche il periodo di maturazione: deve essere uguale per ogni pianta, per consentire la raccolta meccanizzata. Il professor Swartz è appassionato di fragole da quando vedeva i suoi genitori coltivarle in giardino.