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SACCO Marco Premosello Chiovenda (Verbania) 24 gennaio 1965. Chef • «[...] locale tutto vetri affacciato sul lago di Mergozzo [...] pratica una cucina tanto creativa e tanto riuscita da aver superato l’handicap della posizione geografica, incantevole ma defilata. [...]» (Licia Granello, ”la Repubblica” 28/11/2006).