Fiammetta Fadda, Panorama, 23/11/2006, pagina 299, 23 novembre 2006
A breve arriverà anche in Italia (sicuramente da Cracco Peck a Milano) il beef di Carlo d’Inghilterra, reperibile al momento solo nelle macellerie di lusso inglesi
A breve arriverà anche in Italia (sicuramente da Cracco Peck a Milano) il beef di Carlo d’Inghilterra, reperibile al momento solo nelle macellerie di lusso inglesi. Lo ha annunciato il principe stesso a una delegazione di esperti. Costerà il 20% in più di una normale carne pregiata. 700 capi di 4 razze bovine rare che Carlo alleva e seleziona da 15 anni nei 600 ettari della sua Duchy Home farm, nel Gloucestershire. Questo il loro "superior lifestyle": brucano solo trifoglio non fertilizzato e foraggio organico, dormono in ampi capannoni, sono curati solo con erbe omeopatiche. Per diventare "cibi con l’anima", ecocompatibili. A chi gli chiede quale sia il suo piatto preferito, Carlo risponde però: "La pasta coi funghi, ma raccolti da me".