Manlio Gasparotto, ཿLa Gazzetta dello Sport 6/9/2006;, 6 settembre 2006
«Fausto Coppi un giorno andò da un suo gregario che stava per aggredire un risotto, tagliò la porzione in due e disse: ”Guarda: a destra c’è la quantità di cibo che ti serve per correre veloce, a sinistra quella che non ti fa andare in salita”» (Rudy Tavana, docente di medicina dello sport all’Università dell’Insubria)
«Fausto Coppi un giorno andò da un suo gregario che stava per aggredire un risotto, tagliò la porzione in due e disse: ”Guarda: a destra c’è la quantità di cibo che ti serve per correre veloce, a sinistra quella che non ti fa andare in salita”» (Rudy Tavana, docente di medicina dello sport all’Università dell’Insubria).