Notizie tratte da: Mario Giordano, Siamo fritti, Mondadori, 2005, 6 ottobre 2005
Postmolecolare. Heston Blumenthal, cuoco londinese, inventore del metodo di cottura a mezzo fiamma ossidrica, nella sua rubrica sul ”Guardian” va teorizzando la gastronomia "postmolecolare": "Il futuro è nella sinestesia: un gioco tra suono, consistenza, colori, emozioni e ricordi"
Postmolecolare. Heston Blumenthal, cuoco londinese, inventore del metodo di cottura a mezzo fiamma ossidrica, nella sua rubrica sul ”Guardian” va teorizzando la gastronomia "postmolecolare": "Il futuro è nella sinestesia: un gioco tra suono, consistenza, colori, emozioni e ricordi".