MACCHINA DEL TEMPO LUGLIO 2005, 26 settembre 2005
Cioccolato. Un cioccolatino per combattere l’invecchiamento e migliorare la memoria: è il sogno dei ricercatori di Barry Callebaut, leader mondiale per la produzione di cioccolata con sede in Svizzera
Cioccolato. Un cioccolatino per combattere l’invecchiamento e migliorare la memoria: è il sogno dei ricercatori di Barry Callebaut, leader mondiale per la produzione di cioccolata con sede in Svizzera. Attualmente, stanno studiando gli effetti positivi dei polifenoli contenuti nella fave di cacao. I primi risultati delle ricerche sembrano incoraggianti: mostrano infatti l’esistenza di proprietà terapeutiche dei polifenoli sui tumori e gli effetti positivi sulla memoria e contro l’invecchiamento.