Corriere della Sera 24/07/2005, pag.35, 24 luglio 2005
Succo di uva e biancospino: la birra di 9 mila anni fa. Corriere della Sera 24/07/2005. stata realizzata negli Stati Uniti, una birra di 9000 anni fa
Succo di uva e biancospino: la birra di 9 mila anni fa. Corriere della Sera 24/07/2005. stata realizzata negli Stati Uniti, una birra di 9000 anni fa. La ricetta ha compreso riso, miele, uva e frutti di biancospino, reperti ritrovati all’interno di una giara da Patrick Mc Govern dell’Università del Pennsylvania, in un villaggio del Mesolitico nel nord della Cina. Secondo il ricercatore americano, il succo della frutta e il miele, in un clima temperato simile a quello dell’insediamento oggetto di studio, fermentano facilmente, consentendo così la produzione di una bevanda probabilmente alcolica, che sarebbe stata consumata in occasione di funerali o cerimonie religiose.