"Regimen Sanitatis flos medicinae salerni", traduzione e note di Andrea Sino, Libreria Antiquaria W. Casari - Testaferrata, Salerno 1979, 16 dicembre 2004
Cap. III. Influenze fisiche Art. V. Dei mesi 12 Dicembre. Sono salutari le calde vivande nel mese di dicembre; i cavoli siano evitati, s’incida la vena del capo
Cap. III. Influenze fisiche Art. V. Dei mesi 12 Dicembre. Sono salutari le calde vivande nel mese di dicembre; i cavoli siano evitati, s’incida la vena del capo. I bagni siano rari, ma i fagioli e il vino siano cari; spesso difenditi il capo dal freddo per vivere sano; perché non ammali, bevi il conservato cinnamomo. Accanto al focolare nel dicembre userai cibi riscaldanti. Ora siano banditi gli erbaggi dalla tua mensa. Incidi la vena del capo, protetto dal freddo, e il tuo bicchiere spanda il fragrante odore di cinnamomo.