La Stampa 25/11/2004, pag. 18., 25 novembre 2004
L’agricoltura biodinamica ha come obiettivo quello di aumentare la fertilità del terreno e di accrescere i sapori dei cibi
L’agricoltura biodinamica ha come obiettivo quello di aumentare la fertilità del terreno e di accrescere i sapori dei cibi. Le sue pratiche sono in sintonia con il calendario astronomico e in particolare con le influenze dell’orbita lunare sulla Terra. Le forze collegate alla Luna influenzano la maturazione delle piante, secondo la corrispondenza con 4 elementi: terra, acqua, aria, calore. Vengono utilizzate solo fertilizzanti naturali e preparati a base di erbe officinali, come achillea, ortica, tarassaco, corteccia di quercia. Grande attenzione viene riservata dagli agricoltori biodinamici alla rotazione delle colture in modo da rispettare i cicli naturali della terra.