Ansa 17/11/2004., 17 novembre 2004
Il Brasile, massimo produttore di caffè al mondo, dispone della più grande e completa banca di dati genetici sui semi di questa pianta
Il Brasile, massimo produttore di caffè al mondo, dispone della più grande e completa banca di dati genetici sui semi di questa pianta. Nel corso del progetto sono stati studiati 200 mila frammenti di Dna e identificati 35 mila geni presenti nelle piante di caffè, una combinazione dei quali è responsabile dell’aroma e del sapore della bevanda.