"Il Venerdì" 29/10/2004, pagina 31., 29 ottobre 2004
Il primo vegetariano di cui si ha notizia è lo scrittore greco Plutarco (I secolo), che nello scritto "Del mangiar carne" accusava l’uomo di uccidere creature mansuete
Il primo vegetariano di cui si ha notizia è lo scrittore greco Plutarco (I secolo), che nello scritto "Del mangiar carne" accusava l’uomo di uccidere creature mansuete. Leonardo da Vinci ai banchetti rifiutava i piatti di carne e spiegava: «Chi non rispetta la vita, non la merita». Benjamin Franklin smise di mangiarla a 15 anni pensando di aumentare così le proprie facoltà mentali, mentre George Bernard Shaw ci rinunciò a 25 anni. Anche Adolf Hitler sarebbe stato vegetariano, ma gli storici in proposito si dividono: alcuni dicono che amasse le salsicce.