Elena Castagni, ཿIl Messaggero 9/9/2004;, 9 settembre 2004
A parità di consumo calorico gli alimenti di oggi contengono la metà di vitamine e sali minerali rispetto a 15-20 anni fa: lo rivela uno studio di Eta Meta Research secondo il quale ciò dipenderebbe dall’inquinamento e dall’abitudine di mangiare frutta e verdura fuori stagione
A parità di consumo calorico gli alimenti di oggi contengono la metà di vitamine e sali minerali rispetto a 15-20 anni fa: lo rivela uno studio di Eta Meta Research secondo il quale ciò dipenderebbe dall’inquinamento e dall’abitudine di mangiare frutta e verdura fuori stagione.