Fabio Sclosa, Macchina del Tempo, gennaio-febbraio 2004 (n.1-2), 13 febbraio 2004
Il più antico stabilimento di produzione dell’olio d’oliva è stato trovato a Pyrgos, nel sud di Cipro, da archeologi dell’Itabc, l’Istituto per le tecnologie applicate ai beni culturali del Cnr di Roma
Il più antico stabilimento di produzione dell’olio d’oliva è stato trovato a Pyrgos, nel sud di Cipro, da archeologi dell’Itabc, l’Istituto per le tecnologie applicate ai beni culturali del Cnr di Roma. Tra i reperti, del 1900 a.C., ci sono i pezzi di un frantoio (escluse le parti in legno) uguale a quelli usati fino a 100 anni fa. «L’olio serviva da base per la produzione di profumi» afferma Maria Rosaria Belgiorno, direttore degli scavi, «ma non si può escudere anche l’uso alimentare». Il polo industriale aveva pure un’industria metallurgica e si cercheranno ora le aree di produzione tessile e vinicola.