Cinquantamila.it La storia raccontata da Giorgio Dell'Arti

• L’Aquila 1918, Milano 23 gennaio 2004. Giornalista. Scrittore. «A 6 anni era andato a vivere con la famiglia a Roma, dove si era laureato in legge poco più che ventenne. Assunto al ”Corriere della Sera”, dove si era occupato tra le altre cose di musica lirica, critica televisiva e costume, aveva lavorato anche nella Rai degli esordi, con un progetto, ideato insieme a Mario Cervi, dal titolo L’uomo è nato inventore, e con Mike Bongiorno all’epoca di Lascia o raddoppia. Ma le sue grandi passioni furono la gastronomia e la cucina, sulle quali ha scritto innumerevoli libri, manuali, ricettari, saggi storici» (’la Repubblica” 25/1/2004). «Si era laureato in Giurisprudenza a Roma e subito aveva cominciato la sua carriera al ”Corriere della Sera”. Dopo le pause forzate della guerra, che aveva combattuto in Africa, e della prigionia aveva ripreso la professione giornalistica, che vedeva in lui un entusiasta a tutto campo. Come inviato del ”Corriere” si era occupato di musica lirica, di critica televisiva, di costume. [...] Ma le sue grandi passioni erano vini e cucina di cui era diventato uno tra i massimi scrittori italiani. Proprio in veste di enogastronomo aveva anche collaborato con la ”Stampa” e con molte riviste, tecniche e no, delineando una nuova Italia del gusto [...]» (’La Stampa” 25/1/2004).