"Ansa" 23/12/2003., 23 dicembre 2003
Distribuito dall’Istituto nazionale di sorveglianza sanitaria francese (Invs) il vademecum per evitare di ferirsi con le ostriche nel cenone del 24 dicembre
Distribuito dall’Istituto nazionale di sorveglianza sanitaria francese (Invs) il vademecum per evitare di ferirsi con le ostriche nel cenone del 24 dicembre. Tra i consigli: «Sistematevi bene per l’apertura dei molluschi, con un coltello e le competenze necessarie. Proteggete le mani». L’Invs consiglia poi di rivolgersi all’"ecailler" (il venditore di ostriche) qualora non si sia certi di portare a termine l’operazione incolumi. L’Istituto spera così di ridurre gli incidenti a mani e dita che si verificano nell’apertura dei molluschi (ogni anno circa 2.000 casi, di cui il 40 per cento concentrati tra il 24 dicembre e il 3 gennaio).