Vito Tartamella Macchina del Tempo, ottobre 2003 (n.10), 30 settembre 2003
Il biocellophane al gusto broccoli Serve a conservare il cibo, ma si può anche mangiare. Tara McHugh, ricercatrice del Dipartimento per l’agricoltura Usa, ha inventato una pellicola trasparente ricavata da frutta e vegetali
Il biocellophane al gusto broccoli Serve a conservare il cibo, ma si può anche mangiare. Tara McHugh, ricercatrice del Dipartimento per l’agricoltura Usa, ha inventato una pellicola trasparente ricavata da frutta e vegetali. Grazie a lei sarà possibile impacchettare cibo con cellophane al gusto di broccoli, carote, fragola, mango, mela, papaya, pesca o pomodoro. L’utilità dell’invenzione? Semplice: una volta usata, invece di inquinare l’ambiente potrà essere mangiata, dato che mantiene le proprietà e il gusto del vegetale da cui è stata ricavata. A differenza di altre pellicole realizzate con amidi e polisaccaridi vegetali (che tendono a degradarsi a contatto con l’umidità) le pellicole brevettate da Tara McHugh contengono olio commestibile che consente di conservarle in freezer.