"la Repubblica" 20/7/2003, pagina 27., 20 luglio 2003
Menu vincitore del concorso "Gelato in tavola" all’ultimo Salone internazionale di Gelateria e Pasticceria che si è svolto a Rimini, in gennaio: astice marinato e caponata di verdure con gelato alle zucchine, sorbetto alla pesca gialla e passion fruit, dessert alla crema calvados con mele caramellate
Menu vincitore del concorso "Gelato in tavola" all’ultimo Salone internazionale di Gelateria e Pasticceria che si è svolto a Rimini, in gennaio: astice marinato e caponata di verdure con gelato alle zucchine, sorbetto alla pesca gialla e passion fruit, dessert alla crema calvados con mele caramellate.