Raffaella Sarti, Vita di casa. Abitare, mangiare, vestire nell’Europa moderna, Editori Laterza, 30 aprile 2003
Disonore. Lo svizzero Fritz Karl Watel, detto Vatel, responsabile degli approvvigionamenti e della preparazione della tavola del principe di Condé
Disonore. Lo svizzero Fritz Karl Watel, detto Vatel, responsabile degli approvvigionamenti e della preparazione della tavola del principe di Condé. Nel 1670, quando costui invitò Luigi XIV a fargli visita nel suo palazzo di Chantilly, Watel, convinto che il pesce che si sarebbe dovuto cucinare per l’occasione non sarebbe arrivato in tempo, si suicidò per evitare il disonore.