Raffaella Sarti, Vita di casa. Abitare, mangiare, vestire nell’Europa moderna, Editori Laterza, 30 aprile 2003
Forchette/2. L’uso della forchetta si diffonde in Europa attraverso l’Italia, dove compare per la prima volta nel 955, in occasione delle nozze tra la principessa greca Argillo e il figlio del doge di Venezia
Forchette/2. L’uso della forchetta si diffonde in Europa attraverso l’Italia, dove compare per la prima volta nel 955, in occasione delle nozze tra la principessa greca Argillo e il figlio del doge di Venezia. Nella corte francese è introdotta nel 1533 da Caterina de’Medici, che in quell’anno sposa Enrico II (il figlio Enrico III cerca di renderne obbligatorio l’uso con regolamenti e ordini, ma invano). Più lenta la diffusione in in Germania (solo alla fine del Seicento) e in Inghilterra (famiglie che la usano nel 1725: 10 per cento).