Raffaella Sarti, Vita di casa. Abitare, mangiare, vestire nell’Europa moderna, Editori Laterza, 30 aprile 2003
Forchette/1. Inventate a Bisanzio, le forchette sono presenti in Italia già nel X-XI secolo. Associate al mondo bizantino, dopo lo scisma tra Chiesa ortodossa e Chiesa Romana (1054) sono indicate dal clero cattolico come simbolo del demonio e il loro uso considerato peccaminoso
Forchette/1. Inventate a Bisanzio, le forchette sono presenti in Italia già nel X-XI secolo. Associate al mondo bizantino, dopo lo scisma tra Chiesa ortodossa e Chiesa Romana (1054) sono indicate dal clero cattolico come simbolo del demonio e il loro uso considerato peccaminoso. Ancora nel Seicento, Monteverdi fa dire tre messe per espiare il peccato ogni volta che è costretto a usarle per buona educazione.