Francesco Sisci, ཿLa Stampa 7/4/2003, 7 aprile 2003
Foshan, pochi chilometri da Canton: «I rivoli in cui si disperde e si divide il grande estuario del Fiume delle Perle hanno un colore verdognolo con striature gialle
Foshan, pochi chilometri da Canton: «I rivoli in cui si disperde e si divide il grande estuario del Fiume delle Perle hanno un colore verdognolo con striature gialle. Di notte, e spesso non solo di notte, gli allevamenti di maiali e polli scaricano in acqua tonnellate di resti e d’immondizia. [...] Qui nei mercati vendono qualunque tipo di animale da mangiare, compresi topi delle dimensioni di conigli. qui, tra questi allevamenti e questi enormi bazar all’aperto di generi alimentari, che è nata la Sars. Gli allevamenti sono stati per anni il grande motore di sviluppo delle campagne, dove i contadini hanno organizzato in maniera sempre più industriale le loro vecchie capacità di tirare su il porco o il pollo nel cortile di casa» (Francesco Sisci).