Roberta Pasero, "Il Sole-24 Ore" pagina 32, 7/4/2003., 7 aprile 2003
Pizza. In Italia negli ultimi due anni il numero di pizzerie è aumentato di 10 mila unità, superando quota 40 mila
Pizza. In Italia negli ultimi due anni il numero di pizzerie è aumentato di 10 mila unità, superando quota 40 mila. Il numero di frequentatori è passato da 3,9 a 4,4 milioni, con una spesa di 13 euro. Le pizze al piatto vendute in un anno sono oltre un miliardo e mezzo, con un giro d’affari di 6,3 miliardi di euro (senza contare pizza al trancio, surgelata e preparati per pizza casalinga).