Roberta Pasero, "Il Sole-24 Ore" pagina 32, 7/4/2003., 7 aprile 2003
Pizza. Dal latino "pinsa", participio del verbo latino "pinsere" (schiacciare, pestare). Le sue origini nel Seicento, quando era una pasta di pane cotta in forno a legna, semplice oppure condita con aglio, strutto e sale grosso, o con basilico e caciocavallo
Pizza. Dal latino "pinsa", participio del verbo latino "pinsere" (schiacciare, pestare). Le sue origini nel Seicento, quando era una pasta di pane cotta in forno a legna, semplice oppure condita con aglio, strutto e sale grosso, o con basilico e caciocavallo.