Roberta Salvadori, "Corriere della Sera" 23/3/2003 pagina 29., 23 marzo 2003
La società americana di biotecnologie Linguagen ha brevettato una famiglia di sostanze, estratte da comuni alimenti, che non fanno percepire al palato il gusto amaro di molte medicine
La società americana di biotecnologie Linguagen ha brevettato una famiglia di sostanze, estratte da comuni alimenti, che non fanno percepire al palato il gusto amaro di molte medicine. Impediscono infatti ai recettori della bocca di produrre gasducina, proteina coinvolta negli impulsi nervosi che fanno riconoscere al cervello il gusto amaro.