Massimo Montanari (a cura di), Il mondo in cucina. Storia, identità, scambi, Editori Laterza, 20 marzo 2003
Mortadella. Nel Gioco della Cuccagna, creato da Giuseppe Maria Mitelli alla fine del XVII secolo, il valore più alto è assegnato alla mortadella di Bologna: arrivando sulla sua casella si vince l’intera posta
Mortadella. Nel Gioco della Cuccagna, creato da Giuseppe Maria Mitelli alla fine del XVII secolo, il valore più alto è assegnato alla mortadella di Bologna: arrivando sulla sua casella si vince l’intera posta.