Massimo Montanari (a cura di), Il mondo in cucina. Storia, identità, scambi, Editori Laterza, 20 marzo 2003
Scrupoli. " ben vero che gli Ebrei italiani sono più liberi e di meno scrupolo, circa il mangiar e bere proibiti, che non sono i Levantini Ebrei e Tedeschi" (Samuel Nahmias, nel 1683, sull’applicazione dei precetti alimentari giudei in Italia)
Scrupoli. " ben vero che gli Ebrei italiani sono più liberi e di meno scrupolo, circa il mangiar e bere proibiti, che non sono i Levantini Ebrei e Tedeschi" (Samuel Nahmias, nel 1683, sull’applicazione dei precetti alimentari giudei in Italia).