Mirella Serri, "La Stampa" 1/3/2003, pagina 1 ("Tuttolibri")., 1 marzo 2003
Gli antichi egizi, i primi a conservare sotto sale il pesce e la carne: anatre, oche, piccioni, iene, esseri umani
Gli antichi egizi, i primi a conservare sotto sale il pesce e la carne: anatre, oche, piccioni, iene, esseri umani. Il rito del funerale iniziava con l’"apertura della bocca" (svuotamento delle viscere) poi, per settanta giorni, il cadavere veniva ricoperto da una montagna di sale. Quindi si procedeva alla mummificazione. (Mark Kurlansky, "Sale", Rizzoli)