Massimo Spampani, "Corriere della Sera", 2/3/2003 pagina 27., 2 marzo 2003
Ricercatori del dipartimento di biologia dell’Università di Padova hanno stabilito che per avere una dieta più ricca di proteine sarebbe bene mangiare anche i vermi
Ricercatori del dipartimento di biologia dell’Università di Padova hanno stabilito che per avere una dieta più ricca di proteine sarebbe bene mangiare anche i vermi. Analizzati i contenuti nutrizionali di due esemplari di terra, motto e kuru (che gli Ye’Kuana del Venezuela già mangiano, cotti in acqua o affumicati). Risultato: i vermi contengono tra il 64,5 e il 72,9 per cento del peso secco di proteine, ferro, aminoacidi essenziali, acidi grassi e 20 minerali.