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• Chef. Da trent’anni lavora al San Lorenzo, il leggendario ristorante italiano di Londra «dove si incontrano i personaggi più famosi di questa capitale [...] Le sue specialità rimangono l’ossobuco, la sogliola alla griglia e soprattutto i migliori spaghetti al dente» (p.f.d.t, ”la Repubblica” 31/8/2001).